【摘 要】
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（一）购买黄花菜要做到： 一看。质量好的黄花菜，其色泽应为浅黄或金黄，质地新鲜无混杂物，条身均匀而粗壮。如果色泽深黄略带微红、条身长短不一、粗细不匀、混有杂物为下品；色泽带黑，
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（一）购买黄花菜要做到： 一看。质量好的黄花菜，其色泽应为浅黄或金黄，质地新鲜无混杂物，条身均匀而粗壮。如果色泽深黄略带微红、条身长短不一、粗细不匀、混有杂物为下品；色泽带黑，有霉烂变质，混有杂物的均“为劣质。 二捏。黄花菜的含水量不应超过１５％。抓一把黄
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