晚上少吃点牛肉

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  美国《糖尿病》杂志刊登一项研究发现,晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物,否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢性病的风险。
  研究人员发现,晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮,可促进肝脏超负荷工作,严格控制血糖水平,防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下,铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步,如晚上吃太多富铁食物,就可能会导致血糖水平不正常,反而增加罹患肥胖癥、糖尿病和中风等疾病的风险。(马克)
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