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对史氏鲟等4种鲟鱼在贵州山区进行了两年的养殖试验研究,试验结果表明,未转食的鲟鱼转食率63.6%,已转食的鲟鱼成活率89.5%,平均尾重705g,单产4.34kg/m2,饵料系数1.27,总投入156769.0元,总收入289670.0元,毛利132908.0元,投入产出比1∶1.85,成本54.1元/kg。