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通过对中国环颈雉、珍珠鸡、贵妃鸡和火鸡新鲜蛋的主要物理性状指标进行测定、计算，取得了这4种类型珍禽蛋的蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色及蛋黄、蛋白和蛋壳在总蛋重中各自所占的比例及蛋比重等物理性状指标。本试验结果为珍禽种蛋的选择、分级、保存、运输和加工及珍禽优良品种的选育和饲养管理提供参考。
四种家养珍禽蛋物理性状测定与分析
【摘 要】
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通过对中国环颈雉、珍珠鸡、贵妃鸡和火鸡新鲜蛋的主要物理性状指标进行测定、计算，取得了这4种类型珍禽蛋的蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色及蛋黄、蛋白和蛋壳在总蛋重中各自
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所特种经济动物分子生物学国家重点实验室
【出 处】
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特产研究
【发表日期】
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2014年4期
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