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提取色素紫甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂．国内外市场需求量较大。加工全粉紫甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。
甘薯深加工简介
【摘 要】
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提取色素紫甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂．国内外市场需求量较大。加工全粉紫甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或
【机 构】
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天津市武清区农业技术推广中心
【出 处】
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天津农林科技
【发表日期】
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2012年1期
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