论文部分内容阅读
油脂替代品是目前正积极研究之中的一类重要的功能性食品基料（添加剂），包括油脂代替品（oil and fat substitute)和油脂模拟品（oil and fat mimics)两类。
油脂替代品及在低能量冰冻食品中的应用
【摘 要】
：
油脂替代品是目前正积极研究之中的一类重要的功能性食品基料（添加剂），包括油脂代替品（oil and fat substitute)和油脂模拟品（oil and fat mimics)两类。
【机 构】
：
华南理工大学
【出 处】
：
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
：
1996年1期
其他文献
目的研究纤支镜肺泡灌洗术联合乙酰半胱氨酸泡腾片治疗尘肺的治疗效果。方法通过随机数表法的方法将100例男性尘肺患者分为观察组和对照组,对照组患者通过乙酰半胱氨酸泡腾片
<正>随着绿色建筑概念的提出,国家启动了"双百工程",即绿色建筑100项、低能耗建筑100项。从当时的情况来看,新疆整体上有差距,经济实力、人才资源等方面还是很欠缺。虽然新疆
在配网带电作业中,为了提高绝缘防护面积,常将多个绝缘遮蔽用具组合使用,此时不同遮蔽用具之间的重叠部分就成为绝缘防护的薄弱区域。针对几种常用的绝缘遮蔽用具开展了组合
本文结合松柏汉墓出土的木牍与张家山汉简《二年律令.秩律》中保存的西汉初年南郡属县的信息,利用文书研究的方法,对西汉初期南郡的属县情况进行了考察。通过比较,本文认为西
甘蔗是世界上最重要的糖料作物,由于增产潜力大、蔗糖生产成本低,世界食糖生产仍以甘蔗糖为主,占65%以上,而中国占食糖总产量的90%以上[1]。中国蔗区85%以上是分布于丘陵坡地
课外教育是实现家庭文化资本代际传递的重要机制。在重视分数和规范性考试内容的中国教育制度下,以高雅艺术为代表的文化资本难以转化为学业优势。在这样的教育制度下,中国家
随机抽取6个厂家的重组禽流感病毒H5亚型二价灭活疫苗(Re-6株+Re-8株)和6个厂家的禽流感二价灭活疫苗(H5N1 Re-6株+H9N2 Re-2株)进行免疫效果评价试验。结果表明,二免后28 d,
甘蔗是世界上重要的糖料和能源作物,对于我国食糖产业发展具有举足轻重的作用。但是,我国甘蔗种植面积正不断减少,呈现出向高海拔、土壤贫瘠等生产条件差的地方转移的趋势,因
影视动画,顾名思义是涉及三维立体动画、展现动态特效画面的视觉创意类影视作品。影视动画涉及元素众多,除了主要的动画画面外,还包括绘画艺术、电影镜头、音频旋律以及数字