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煎炸废油是一种很有前途的碳源，由于它高的含碳量及低的回收价格。在这篇研究中，用硫酸铵作氮源，研究了五种不同的碳氮源质量比下，PHB的生产情况。当碳氮源质量比为15：2时，PHB的含量最高，约78．2％。在用15g／L纯豆油和煎炸废油为碳源生产PHB时，PHB的含量和产量分别为76．4％、10．81g／L和82．1％、10．86g／L，PHB的产率分别为0．721和0．724，利用煎炸废油可以获得比纯豆油更高的PHB产量。由于餐饮废油回收变得越来越普遍，使得废油成为比纯油或葡萄糖更好的PHB生产碳源。