明治点心公司销售加入酪蛋白磷酸肽的保健食品

来源 :生物技术通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dennaxu

【摘要】

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日本明治点心公司(明治制果)1988年2月宣布商品化了加入酪蛋白一磷酸肽(CPP)的钙片。CPP 是能对乳蛋白成分的酪蛋白进行有限分解的肽,它是在蛋白分解酶胰蛋白酶的作用下生成

【作者】

：

孙国凤

【出处】

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生物技术通报

【发表日期】

：

1989年7期

【关键词】

：

酪蛋白磷酸肽蛋白分解酶乳蛋白日本明治食品开发生物科学研究处理井机能性评价试验厚生省

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日本明治点心公司(明治制果)1988年2月宣布商品化了加入酪蛋白一磷酸肽(CPP)的钙片。CPP 是能对乳蛋白成分的酪蛋白进行有限分解的肽,它是在蛋白分解酶胰蛋白酶的作用下生成的。已知有来自酪蛋白的CPP(37个氨基酸)和来自β酪蛋白的βCPP(25个氨基酸)两种。已确认具有在小肠下部促进吸收钙和秩的效果(参阅本

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