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运城市位于山西省西南部,光热资源丰富,年降水量550mm左右,是山西的主要麦棉产区,也是小麦玉米一年两作区。全市耕地面积58万hm^2,辖13个县(市、区),年种植小麦34万hm^2,复播玉米17万hm^2,种植棉花17万hm^2,以苹果为主的各种干鲜果20万hm^2,大棚蔬菜2万hm^2。形成了粮、棉、果、蔬协调发展的种植格局。