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“慢生活”根源于上世纪90年代意大利的“慢食”运动。1998年,意大利记者、美食评论家卡洛?佩特里尼成立了“国际慢餐协会”,拉开了全球“慢生活”运动的帷幕。从那时起,“慢活”的观念悄悄在其他国家和地区蔓延开来。越来越多的人开始追求蜗牛的速度,慢慢吃,慢慢走,慢慢看,慢慢思考,慢慢去爱,慢慢地享受人生。
拒绝狼吞虎咽
从1998年创立至今,“国际慢餐协会”已拥有10万多名会员,遍及全球100个国家和地区。十年来,慢餐运动作为一种健康的饮食方式渐渐风靡全球。
曾有一项统计显示,现代人已从40多年前每餐咀嚼900~1100次、用时20~30分钟,下降为目前的每餐咀嚼500~600次、用时5~10分钟。但是,讲求速度的进食方式只能加重身体和心理负担,只有细嚼慢咽才能吃出健康。
“想长寿吗?那就吃慢点吧。”在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时,这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。有健康专家指出,细嚼慢咽不但有助于保护肠胃,还有延缓机体衰老之效。所以,从上世纪90年代开始,慢餐运动从简单的健康饮食提倡转变为一场社会性运动。慢餐运动的支持者频频游说欧盟制定有利于当地食材的贸易和农业政策,并展开濒危食品大营救,筹款去协助小作坊小农庄对抗大集团。
反对“到此一游”
慢游反对那种走马观花、“到此一游”、拍照留念的大众化旅游方式,而主张扎进一个陌生地方沉淀自我,慢慢融入当地的生活,和当地的人进行交流,从而充分了解当地文化。
一个地方至少住上一周以上,最好不要住宾馆,而是住在当地人家里或者租住专门给游客准备的出租屋,像居家生活一样,亲自到市场买菜、做饭,享用完之后在附近慢慢地逛,想到稍远一点的地方就骑自行车去。
慢游跟生态旅游有异曲同工之妙,同样鼓励尽可能地减少对环境的损害,主张以自行车、轮船、火车、步行代替飞机,放慢速度,真正享受度假的乐趣。在慢游运动的影响下,一些旅游地开始做出改变。全球首个“慢岛”斯德布鲁克岛就是在这种情境下应运而生。斯德布鲁克岛位于澳大利亚的昆士兰州,是世界上最大的沙岛之一,是享受慢游和慢餐的绝好景点。
“慢城”让生活更有品味
有这样一个城市:在这里,时间的流动仿佛缓慢下来;在这里,你看不到麦当劳、肯德基那样的快餐店和沃尔玛那样的超市,甚至看不到霓虹灯;这里风景如画,空气清新,人们有更多的时间用于散步,有更多的绿地用于休闲;市中心不允许私家车出入,公共交通全部使用清洁能源;医院与学校餐厅供应的都是以当地有机蔬果烹调的传统菜品。
它就是慢城运动的先驱——意大利中世纪古城奥尔维耶托。
1999年10月,在奥尔维耶托的一次慢餐活动上,意大利5个小城的市长第一次给“慢城”做出了明确定义,“慢城”运动从此诞生。
慢城运动是慢餐运动的延伸,使用的标志都是一只缓慢爬行的蜗牛。慢餐运动希望通过享受佳肴的每一个过程,保护传统的饮食文化,而“慢城”则将其放大到人们的整个生活环境,保护当地的特色,抗拒伴随全球化而来的同质化和标准化。
“慢城”理念并不是简单地以牺牲效益换取舒适生活,在有的地方,它还能创造经济价值,提高生活质量。在意大利的布拉,慢城模式带来了极佳的经济效益,失业率下降到5%,只有全国平均水平的一半。悠闲的餐饮,恬然的氛围引来了大批国内外游客。旅游业又拉动了商业发展,零售额每年以15%的速度上升。
“慢育”尊重孩子的需求
儿童是天生的慢生活专家,他们最懂得拥抱生活。然而,儿童的“慢生活”却往往被急于求成的家长粗暴打断。孩子还在肚子里,胎教已经开始。孩子一两岁,就开始参加早教班。三四岁就开始穿梭于各种才艺班,学习钢琴、绘画、芭蕾舞,上小学中学后就开始上各种辅导班。总之,家长不会轻易让孩子输在起跑线上,不停地推着孩子前行,期望能打造出一个“超级小孩”,以应对未来的激烈竞争。在父母的这种驱动下,孩子们被剥夺了慢慢成长的乐趣,不仅难有时间跟大自然亲近,就连踢踢球、游游泳这些休闲活动都变成了竞争的武器和压力的来源。
这种急功近利的“快育”文化造就了一代怪异的、被宠坏的、缺乏自理能力和心理承受能力、创造力萎缩的小孩。与此同时,家长在为孩子提供最好条件的同时,也要求孩子做到最好。这样无疑给孩子造成巨大压力,不仅容易扼杀学习兴趣,还会导致儿童出现睡眠障碍、慢性疲劳、焦虑、抑郁、自我伤害甚至自杀倾向和暴力倾向。
所谓慢育,就是尊重孩子发展的规律,尊重他最本真的需求,让孩子更多地接触大自然,与同龄人一起嬉戏,建立真正的幸福感,而不是陷入无休止的升学、考试、竞争的怪圈,用成绩和成功与否来衡量幸福。
慢活是一种平衡
“世界慢生活日”的创建者贡,现年62岁的贡蒂贾尼曾在意大利电信集团公关部门工作,还做过IBM意大利分公司的公关经理,虽然收入不菲,但是工作紧张,充满压力。1999年夏天与家人度假时,贡蒂贾尼因身体不适突然栽入海中,差点撞到海中岩石丧命。这一件事让他开始改变自己的生活方式。于是,慢下来的贡蒂贾尼于2005年成立了“慢生活艺术”组织,2007年又创建了“世界慢生活日”,向更多的人推销“慢生活”的健康理念。
如今,经过年两年的发展,“慢生活”无处不在地提醒人们放缓脚步,享受人生。它是一种平衡,该快则快、能慢则慢,尽量以音乐家所谓的正确的速度来生活。
慢是在紧张劳作的间隙给自己一个深呼吸,慢是疲惫的一天结束后还自己一个安然的睡眠,慢是连续加班快餐果腹后犒赏自己一顿美食大餐,慢是闲庭信步,慢是喂喂猫弄弄草,慢是在被时代裹挟着不得不快速前行时,在心里,开出一朵属于自己的莲。
拒绝狼吞虎咽
从1998年创立至今,“国际慢餐协会”已拥有10万多名会员,遍及全球100个国家和地区。十年来,慢餐运动作为一种健康的饮食方式渐渐风靡全球。
曾有一项统计显示,现代人已从40多年前每餐咀嚼900~1100次、用时20~30分钟,下降为目前的每餐咀嚼500~600次、用时5~10分钟。但是,讲求速度的进食方式只能加重身体和心理负担,只有细嚼慢咽才能吃出健康。
“想长寿吗?那就吃慢点吧。”在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时,这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。有健康专家指出,细嚼慢咽不但有助于保护肠胃,还有延缓机体衰老之效。所以,从上世纪90年代开始,慢餐运动从简单的健康饮食提倡转变为一场社会性运动。慢餐运动的支持者频频游说欧盟制定有利于当地食材的贸易和农业政策,并展开濒危食品大营救,筹款去协助小作坊小农庄对抗大集团。
反对“到此一游”
慢游反对那种走马观花、“到此一游”、拍照留念的大众化旅游方式,而主张扎进一个陌生地方沉淀自我,慢慢融入当地的生活,和当地的人进行交流,从而充分了解当地文化。
一个地方至少住上一周以上,最好不要住宾馆,而是住在当地人家里或者租住专门给游客准备的出租屋,像居家生活一样,亲自到市场买菜、做饭,享用完之后在附近慢慢地逛,想到稍远一点的地方就骑自行车去。
慢游跟生态旅游有异曲同工之妙,同样鼓励尽可能地减少对环境的损害,主张以自行车、轮船、火车、步行代替飞机,放慢速度,真正享受度假的乐趣。在慢游运动的影响下,一些旅游地开始做出改变。全球首个“慢岛”斯德布鲁克岛就是在这种情境下应运而生。斯德布鲁克岛位于澳大利亚的昆士兰州,是世界上最大的沙岛之一,是享受慢游和慢餐的绝好景点。
“慢城”让生活更有品味
有这样一个城市:在这里,时间的流动仿佛缓慢下来;在这里,你看不到麦当劳、肯德基那样的快餐店和沃尔玛那样的超市,甚至看不到霓虹灯;这里风景如画,空气清新,人们有更多的时间用于散步,有更多的绿地用于休闲;市中心不允许私家车出入,公共交通全部使用清洁能源;医院与学校餐厅供应的都是以当地有机蔬果烹调的传统菜品。
它就是慢城运动的先驱——意大利中世纪古城奥尔维耶托。
1999年10月,在奥尔维耶托的一次慢餐活动上,意大利5个小城的市长第一次给“慢城”做出了明确定义,“慢城”运动从此诞生。
慢城运动是慢餐运动的延伸,使用的标志都是一只缓慢爬行的蜗牛。慢餐运动希望通过享受佳肴的每一个过程,保护传统的饮食文化,而“慢城”则将其放大到人们的整个生活环境,保护当地的特色,抗拒伴随全球化而来的同质化和标准化。
“慢城”理念并不是简单地以牺牲效益换取舒适生活,在有的地方,它还能创造经济价值,提高生活质量。在意大利的布拉,慢城模式带来了极佳的经济效益,失业率下降到5%,只有全国平均水平的一半。悠闲的餐饮,恬然的氛围引来了大批国内外游客。旅游业又拉动了商业发展,零售额每年以15%的速度上升。
“慢育”尊重孩子的需求
儿童是天生的慢生活专家,他们最懂得拥抱生活。然而,儿童的“慢生活”却往往被急于求成的家长粗暴打断。孩子还在肚子里,胎教已经开始。孩子一两岁,就开始参加早教班。三四岁就开始穿梭于各种才艺班,学习钢琴、绘画、芭蕾舞,上小学中学后就开始上各种辅导班。总之,家长不会轻易让孩子输在起跑线上,不停地推着孩子前行,期望能打造出一个“超级小孩”,以应对未来的激烈竞争。在父母的这种驱动下,孩子们被剥夺了慢慢成长的乐趣,不仅难有时间跟大自然亲近,就连踢踢球、游游泳这些休闲活动都变成了竞争的武器和压力的来源。
这种急功近利的“快育”文化造就了一代怪异的、被宠坏的、缺乏自理能力和心理承受能力、创造力萎缩的小孩。与此同时,家长在为孩子提供最好条件的同时,也要求孩子做到最好。这样无疑给孩子造成巨大压力,不仅容易扼杀学习兴趣,还会导致儿童出现睡眠障碍、慢性疲劳、焦虑、抑郁、自我伤害甚至自杀倾向和暴力倾向。
所谓慢育,就是尊重孩子发展的规律,尊重他最本真的需求,让孩子更多地接触大自然,与同龄人一起嬉戏,建立真正的幸福感,而不是陷入无休止的升学、考试、竞争的怪圈,用成绩和成功与否来衡量幸福。
慢活是一种平衡
“世界慢生活日”的创建者贡,现年62岁的贡蒂贾尼曾在意大利电信集团公关部门工作,还做过IBM意大利分公司的公关经理,虽然收入不菲,但是工作紧张,充满压力。1999年夏天与家人度假时,贡蒂贾尼因身体不适突然栽入海中,差点撞到海中岩石丧命。这一件事让他开始改变自己的生活方式。于是,慢下来的贡蒂贾尼于2005年成立了“慢生活艺术”组织,2007年又创建了“世界慢生活日”,向更多的人推销“慢生活”的健康理念。
如今,经过年两年的发展,“慢生活”无处不在地提醒人们放缓脚步,享受人生。它是一种平衡,该快则快、能慢则慢,尽量以音乐家所谓的正确的速度来生活。
慢是在紧张劳作的间隙给自己一个深呼吸,慢是疲惫的一天结束后还自己一个安然的睡眠,慢是连续加班快餐果腹后犒赏自己一顿美食大餐,慢是闲庭信步,慢是喂喂猫弄弄草,慢是在被时代裹挟着不得不快速前行时,在心里,开出一朵属于自己的莲。