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面筋与食品加工探析
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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1995年05期
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本文以严峻的中国老龄化现状为背景引出研究课题,并从和老年人的生活密切相关的手部能力入手,依据老年人群体因年龄不断增长导致手部能力下降的问题,结合创编的科学性、合理性、全面性创编一套专门适用于老年人的手指操。本研究是以手指操创编为研究对象,同时选取专家访谈法、教学实验法、问卷调查法和数理统计法等方法,经过对曹妃甸区仁爱养老院部分老年人的教学实验后,从手指操的锻炼效果以及老年人关于手指操创编的动作内容
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