土耳其人善于享用美食，餐饮方面绝对不会凑合。在土耳其的餐厅里常常可以看到，人们可以花费4～5个小时的时间与友人、家庭一起尽情享用菜肴的情景。我的一位土耳其朋友说，他绝对不可能经常吃一种类型的菜式，一定要经常变换自己的口味，尝鲜过瘾!
　　土耳其菜肴料理、种类极其繁多，美味益寿，和法国菜、中国料理并列世界三大美食!以下这些是土耳其餐饮中最传统的餐式。
　　拉克：又叫狮子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品，初看上去像我国伏特加一样透明，一旦加水就变浊，喝的时候有点甘甜，易入喉，味道醇美。
　　卡八：在土耳其，各种烤肉料理都叫做“卡八”，但最有名的叫“多纳卡八”，就是“回旋式”烤肉的意思。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼，肉汁也香，它的味道比巴西烤肉还要好。
　　红茶：土耳其人对茶可谓情有独钟，爱喝茶的习惯源自中国，所以土耳其语的茶也叫“cha”，土耳其茶馆有风味十足的提茶盘、红茶杯，让茶馆服务员提着四处送茶。街头流动茶摊也很有趣，等车来杯茶，等人也可在路边小桌旁坐下等送茶，总而言之，cha!cha!cha!
　　梅泽：是前菜的意思，种类繁多，可以是鱼类、肉类，也可以是蔬菜、冷菜，或是温的料理；共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子。
　　派德：这是土耳其人吃梅泽、卡八的主食，常见的有幽香如山东大饼似的、咬劲十足的派德、切成丁状的碎派德、烤出炉膨胀得一旦撕开就瘪下去的膨派德，还有没有乳酪、犹如小匹萨的“起马勒派德”，花样多得不得了!
　　沙拉特：土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口；土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选蔬果。
　　还没有尝试过土耳其餐的朋友们，建议你现在到上海尝个鲜吧。浦东陆家嘴一家名叫“阿里巴巴”的土耳其餐厅不错哟，超级大的汉堡，真能吃得撑死人!