【摘 要】
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本试验旨在研究乳酸链球菌素(Nisin)对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉质和营养物质代谢率的影响,为细菌素在肉鸡生产中的应用提供依据。试验采用单因素完全随机试验设计,选用1日
【基金项目】
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黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(教育厅-75);黑龙江省科技厅科技攻关项目(GC10B302)
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本试验旨在研究乳酸链球菌素(Nisin)对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉质和营养物质代谢率的影响,为细菌素在肉鸡生产中的应用提供依据。试验采用单因素完全随机试验设计,选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡550只,随机分为5个处理组,每个处理5个重复,每个重复22只鸡。对照组饲喂基础日粮+土霉素6 mg/kg,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.025%、0.05%、0.075%和0.1%的Nisin,试验期56 d。结果表明:日粮中添加Nisin显著影响肉鸡平均日增重和饲料增重比,其中0.075%的Nisin较对照组日增重提高17.14%(P<0.05),饲料增重比降低14.66%(P<0.05)。与对照组相比,0.075%的Nisin显著降低了半净膛率(P<0.05)、提高胸肌率(P<0.05);Nisin可显著提高试验鸡胸肌和腿肌pH值(P<0.05),降低胸肌的滴水损失(P<0.05);0.075%的Nisin可显著提高肉鸡的粗蛋白、磷、干物质及能量表观代谢率。建议肉鸡日粮中Nisin添加水平为0.075%。
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