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甜菜是我国北方的主要糖料作物,经济价值较高。用它制成糖,不仅可满足人民对食糖的直接需要,还能为工业、卫生、食品诸多行业近3000多种产品提供不可缺少的配料。种植甜菜,有利于农业种植结构的调整,直接增加农民经济收入。甜菜茎叶和其他副产品,可做工业深加工业深加工的2次原料,糖蜜可供酿造。节省工业用粮,出产多种化工产品。