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回顾了解放前后白酒生产工艺创新和新法白酒研究的历史,展望了新法白酒研究的内容和方向。
弘扬中华酒文化、传承华夏文明(Ⅰ)——浅谈新法白酒研究回顾与展望
【摘 要】
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回顾了解放前后白酒生产工艺创新和新法白酒研究的历史,展望了新法白酒研究的内容和方向。
【机 构】
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原天津酿酒厂,天津科技大学
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2011年02期
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