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为探讨采用康乃尔净碳水化合物蛋白质系统评价中国肉牛饲料碳水化合物和蛋白质瘤胃降解的可行性，以装有永久性瘤胃瘘管的西门塔尔×本地黄牛杂交阉牛为试验动物，采用尼龙袋法对8种常用肉牛饲料，包括粗饲料（苗蓿干草、玉米青贮、羊草和小麦秸）、能量饲料（玉米、大麦和麸皮）和蛋白质饲料（豆粕）的瘤胃降解率进行了实际测定。并用康乃尔净碳水化合物蛋白质系统进行评价。结果表明：能量饲料和粗饲料总碳水化合物含量平均值都高于蛋白质饲料；能量饲料和蛋白质饲料的总可消化养分含量、干物质和碳水化合物组分B1的潜在降解率和有效降