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利用快速溶剂萃取法与气质联用法分析橡木片中的挥发性和半挥发性成分；几款意大利红酒自由基清除能力的比较；灰葡萄孢菌感染对香槟中蛋白和起泡性的影响；不同甘露糖蛋白分子量对葡萄籽中单宁聚合的影响；酒泥陈酿中阿拉伯半乳聚糖对葡萄酒结构的修饰；三种萃取方法与气质联用分析起泡酒中的挥发性成分。
文摘摘要
【摘 要】
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利用快速溶剂萃取法与气质联用法分析橡木片中的挥发性和半挥发性成分；几款意大利红酒自由基清除能力的比较；灰葡萄孢菌感染对香槟中蛋白和起泡性的影响；不同甘露糖蛋白分子量对
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2007年4期
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