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在活鱼的运输过程中，由于鱼数量多及应激性反应强，易造成缺氧或体表损伤感染鱼病，影响鱼的存活。丁香酚具有很强的杀菌力，同时也作为麻醉剂用于活鱼的运输。研究表明，用大西洋鲑做实验，在50毫克／升丁香酚质量浓度下浸浴12分钟，鱼的活动及对氧气的消耗有明显的下降。
超高效液相色谱-串联质谱法鱼肉丁香酚的残留量测定
【摘 要】
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在活鱼的运输过程中，由于鱼数量多及应激性反应强，易造成缺氧或体表损伤感染鱼病，影响鱼的存活。丁香酚具有很强的杀菌力，同时也作为麻醉剂用于活鱼的运输。研究表明，用大西洋鲑做
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,西安市产品质量监督检验院,山西省林业科技发展中心
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2016年7期
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