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黄河三角洲地处河海交汇处，丰富的河鲜、海鲜、粮蔬、海盐奠定了独特的饮食风味。从不同地方不断迁入的移民带来不同的民俗文化，经长期融合形成了独特的丰富多彩的饮食文化，是黄河三角洲饮食文化开发的重要资源。
黄河三角洲民间饮食文化的内涵及其开发策略
【摘 要】
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黄河三角洲地处河海交汇处，丰富的河鲜、海鲜、粮蔬、海盐奠定了独特的饮食风味。从不同地方不断迁入的移民带来不同的民俗文化，经长期融合形成了独特的丰富多彩的饮食文化，是黄
【机 构】
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滨州学院黄河三角洲文化研究所
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2009年4期
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