【摘 要】
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采用超声浸提和净化的前处理方式,利用电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）测定食品中三价铬的含量,得到食品中六价铬含量（六价铬=总铬-三价铬）。通过单因素分析,分别考察酸的种类、酸的浓度、超声时间、称样量变化、脱脂试剂对方法回收率的影响,并利用正交试验得出最佳前处理条件为:对称样量0.5 g （精确到0.000 1g）的样品,用1+99 （体积比）的盐酸超声浸提60 min,采用正己烷进行脱脂。选取
【机 构】
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采用超声浸提和净化的前处理方式,利用电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）测定食品中三价铬的含量,得到食品中六价铬含量（六价铬=总铬-三价铬）。通过单因素分析,分别考察酸的种类、酸的浓度、超声时间、称样量变化、脱脂试剂对方法回收率的影响,并利用正交试验得出最佳前处理条件为:对称样量0.5 g （精确到0.000 1g）的样品,用1+99 （体积比）的盐酸超声浸提60 min,采用正己烷进行脱脂。选取猪肉、木耳、茶、菠菜等不同基质对该方法的适用性进行考察,分别对上述基质进行3个水平（0.16, 0.32和0.48 mg/kg）的加标回收试验,回收率在85%～107%,该方法适用于食品中六价铬的定量检测。
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