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该文对近年来用于淀粉增溶方法及特点进行综述，以期为进一步研究打下基础。
淀粉增溶技术研究
【摘 要】
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该文对近年来用于淀粉增溶方法及特点进行综述，以期为进一步研究打下基础。
【机 构】
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内蒙古工业大学化工学院,西南大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年4期
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