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食品工程原理是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育等专业的一门重要专业基础课程,该课程在整个课程体系中有承上启下的作用。文章针对食品工程原理课程的特点和教学过程中存在的问题,提出了课程改革的措施,以提高教学质量。
农业高校本科食品工程原理课程教学方法的研究
【摘 要】
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食品工程原理是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育等专业的一门重要专业基础课程,该课程在整个课程体系中有承上启下的作用。文章针对食品工程原理课程的
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2020年42期
【基金项目】
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2018年河南省教育科学“十三五”规划课题:新工科背景下食品类专业创新教育模式研究(2018-JKGHYB-0034),2017年河南省高等教育教学改革研究与实践项目:基于工程认证标准的食品科学与工程专业人才培养模式的研究与实践(2017SJGLX240)
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