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藜麦（Chenopodium quinoa）是一种原产于秘鲁、玻利维业等安地斯山一带的重要谷物，有很悠久的历史。它不仪营养丰富平衡，而且相对于大豆和小麦来说是一种非过敏原的植物，这对不适应传统豆麦酱的易过敏消费群体是一销售亮点。
在藜麦上接种蘑菇菌丝的藜麦酱酿造
【摘 要】
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藜麦（Chenopodium quinoa）是一种原产于秘鲁、玻利维业等安地斯山一带的重要谷物，有很悠久的历史。它不仪营养丰富平衡，而且相对于大豆和小麦来说是一种非过敏原的植物，这对不适应
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2016年3期
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