【摘 要】
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论文利用 Innography 专利分析平台，研究了世界范围内零反式脂肪酸食品技术的发展趋势，进行了发明人所在地、专利权所属国、专利权人和专利强度等的分析，通过数据挖掘找出该领域
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论文利用 Innography 专利分析平台，研究了世界范围内零反式脂肪酸食品技术的发展趋势，进行了发明人所在地、专利权所属国、专利权人和专利强度等的分析，通过数据挖掘找出该领域核心专利集中的国家与机构，分析该领域的中国专利，以全面了解该技术领域的创新状况，为我国零反式脂肪酸食品产业发展战略提供信息参考，并最终为我国创新型国家建设提供启示与借鉴。
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