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竹筒野山鸡：每份４８元原料：净山鸡１只约５００克，冬笋５０克，金针云耳各２５克，红枣４只，指甲姜片，葱少量，盐、味精。糖、蚝油、老抽、生粉、生油、绍酒、胡椒粉、麻油各适量，竹筒一个、荷叶一块。制作：将山鸡切成块，冬笋切片，红枣去核，金针云耳洗净备用。...
家庭餐桌上的烧鹅仔
【摘 要】
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竹筒野山鸡：每份４８元原料：净山鸡１只约５００克，冬笋５０克，金针云耳各２５克，红枣４只，指甲姜片，葱少量，盐、味精。糖、蚝油、老抽、生粉、生油、绍酒、胡椒粉、麻油各适量，竹筒一个、荷叶一块。制作：将山
【出 处】
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北京物价
【发表日期】
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2000年1期
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