【摘 要】
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<正> 长期以来,酵母菌种的保藏一直被认为是件棘手的事。实际应用较多的方法为移接法和低温保藏法两种。这两种方法,最长也只能保藏三个月,就必须移接传代一次,或者是更短时
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<正> 长期以来,酵母菌种的保藏一直被认为是件棘手的事。实际应用较多的方法为移接法和低温保藏法两种。这两种方法,最长也只能保藏三个月,就必须移接传代一次,或者是更短时间就必须传代。在保藏过程中,菌种表面都有不同程度的变化,培养基发干,菌苔颜色逐渐变暗,而且,传代次数频繁,更促使菌种的变异和退化。
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