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低糖山楂脯加工工艺
低糖山楂脯加工工艺
来源 :农家之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:risk
【摘 要】
:
该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质.其工艺要点如下:1.选果——去除有病虫害、腐烂、不完整的果实.2.去核——用专用工具去核.
【作 者】
:
广信
【出 处】
:
农家之友
【发表日期】
:
2018年6期
【关键词】
:
低糖山楂脯
加工工艺
传统工艺
工艺要点
营养物质
专用工具
病虫害
去核
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该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质.其工艺要点如下:1.选果——去除有病虫害、腐烂、不完整的果实.2.去核——用专用工具去核.
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