【摘 要】
:
原料: 鲜芦荟(净料)150克、热火腿100克、即发香菇100克、鸡蛋皮和杭州小红椒各适量。调料: 黄酒5克,高汤125克、天厨素味鲜(植物味精)3克、水淀粉8克、精制油10克、麻油2克
【机 构】
:
上海大庆石油大厦厨师长国家级烹调技师
论文部分内容阅读
原料: 鲜芦荟(净料)150克、热火腿100克、即发香菇100克、鸡蛋皮和杭州小红椒各适量。调料: 黄酒5克,高汤125克、天厨素味鲜(植物味精)3克、水淀粉8克、精制油10克、麻油2克。制法: 1.将芦荟削皮,批切成菱形薄片(对角长5×3厘米,厚0.3厘米); 2.将火腿、香菇也批切成同样大小的薄片,鸡蛋皮切成三角形; 3.将香菇衬底,三片相叠(芦荟放上面)并拼摆成葵花花盘,用红椒条隔出葵花图案,加入高汤浸没蒸熟;
其他文献
党的十六大是我们党在新世纪召开的第一次代表大会,也是我们党继往开来,在实施社会主义现代化建设第三步战略部署的新形势下召开的一次十分重要的代表大会。认真学习、广泛宣
上海太太乐调味食品有限公司是中国驰名的调味品食品企业之一,是中国鸡精 行业标准起草单位。太太乐系列调味品共有六大类几十个品种,主力产品-- 太太乐鸡精,拥有中国最大的
<正> 荷包红鲤,以头小尾短,背高体宽、体色全红。形似荷包而得名,是兼食用,药疗、观赏、垂钓为一体的淡水鱼中之珍品 荷包红鲤,唯独在“天光云影共徘徊”的婺源民间流水鱼塘
强调了现代企业开展用户满意度测评的意义,提出了测评目的,构建了两套测评体系,重点阐述了测评方法,并就分析工具、改进提高等问题进行了一定的探讨。
本文报道了对25种菌进行分离筛选,应用分解麦糟蛋白能力强的米曲霉A0-6号菌种制备原生质体,经紫外线诱变获菌种3号,该菌在以麦糟为主料的培养基中生长快,产孢子多,纤维素酶活与蛋白酶产A0-6提
课程学习作为研究生培养过程的一个基本环节,对研究生创新能力的培养起着至关重要的作用。本文从课程设置、课程实施以及课程评价三个方面分析了目前研究生学习方式存在的主要
剥削现象,从一般意义上讲,是指社会上一部分人或集团凭借他们对生产资料的占有或垄断,无偿地占有那些没有或者缺少生产资料的人或集团的剩余劳动和剩余产品。剥削实质上是依
基于AutoCAD平台进行二次开发,利用HTML Help Workshop软件将各种工程规范制作成CHM帮助文件形式.通过对AutoCAD自定义菜单的制作,将帮助文件加载入AutoCAD界面.
“味”和“调味”,是烹饪行业永久性的话题。“味”,《辞海》中的第一解释是“滋味;气味”。至于什么滋味,什么气味,《中国烹饪辞典》讲得很清楚,就是“指那些能引起食欲,使
<正> 腐乳是我国传统有民族特色的副食品,有着悠久的历史,是一种营养丰富、滋味鲜美、风味独特的食品。正常的腐乳应具有酥软、块形完整、入口细腻、咸甜适口、香气浓郁等特