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近来，亚硝酸盐食物中毒时有发生，多发生于一些中小餐饮店和集体食堂。2006年2月16日海南省某学校小学部食堂发生的亚硝酸盐食物中毒事件，再次给人们敲响了警钟。由于中毒报告及时，抢救措施得当未发生患者中毒死亡事故，但中毒事件的原因值得思考。
一起亚硝酸盐食物中毒的思考
【摘 要】
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近来，亚硝酸盐食物中毒时有发生，多发生于一些中小餐饮店和集体食堂。2006年2月16日海南省某学校小学部食堂发生的亚硝酸盐食物中毒事件，再次给人们敲响了警钟。由于中毒报告及
【机 构】
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海南省疾病预防控制中心,海口市疾病预防控制中心
【出 处】
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中国热带医学
【发表日期】
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2006年9期
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