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<正> 红薯酿酒,质量不亚于糯米酒,色香味俱佳。 制作方法 1 挑选没有腐烂的红薯,洗净,然后用锅蒸熟。 2 蒸熟后,把热气腾腾的红薯摊开晾30分钟,待红薯只剩下一点余热时,再将酒药(0.5kg红薯兑半个酒药)和红薯一起搅拌。 3 搅拌以后,立即将红薯盛入小瓦缸内,再用谷糠把缸窝好,保证一定的温度,