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酸角为豆科酸豆属植物，原产非洲，引种云南已有７００～８００年历史，适於云南干热河谷地区生长。因种种原因过去没有得到应有的重视和发展，近年来随饮料、食品工业的发展，酸角饮料、酸角酱、浓缩果汁等被相继开发应市，导至资源不足。作者对酸角生产中存在的问题进行了调查并提出了今后开发利用的意见。
酸角生产的现状及其开发意见
【摘 要】
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酸角为豆科酸豆属植物，原产非洲，引种云南已有７００～８００年历史，适於云南干热河谷地区生长。因种种原因过去没有得到应有的重视和发展，近年来随饮料、食品工业的发展，酸角饮料、酸角酱、浓缩
【机 构】
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元江县林业局
【出 处】
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云南林业科技
【发表日期】
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1996年04期
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