【摘 要】
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随着国家教育事业的逐渐稳步发展,对高等院校食品科学类专业的教学模式也提出了更高要求。食品科学类专业在历年的前进发展中也形成了比较完整的教育教学体系。但是,为了与飞
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随着国家教育事业的逐渐稳步发展,对高等院校食品科学类专业的教学模式也提出了更高要求。食品科学类专业在历年的前进发展中也形成了比较完整的教育教学体系。但是,为了与飞速发展的社会需求相适应,为了与教育部新课程改革的教育理念相吻合,我们对食品科学类专业课程教育教学模式的改革探索不能止步。本文以《食品工厂设计》为例,在深度研究食品科学类专业课程的教育教学现状的同时发现其存在的问题,提出改革探索并论述多元化教学模式在食品科学类专业课程中的目的与意义。
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