目的探讨多学科营养护理干预在急性胰腺炎患者中的应用价值。方法 100例急性胰腺炎患者,随机分为观察组与对照组,各50例。对照组给予常规护理,观察组在对照组基础上予以多学科营养护理干预,比较记录两组患者腹痛缓解时间、住院时间、淀粉酶复常时间,干预前后总蛋白、血红蛋白、p H指标水平,急性生理与慢性健康评分系统Ⅱ(APACHEⅡ)、焦虑自评量表(SAS)评分、简明健康情况调查表(SF-36)评分及并发症发生情况。结果观察组腹痛缓解时间、住院时间、淀粉酶复常时间分别为(2.35±0.29)、(22.15±1.87)、(4.85±0.56)d,均明显短于对照组的(5.56±0.75)、(31.02±0.47)、(7.54±1.20)d,差异具有统计学意义(P<0.05)。两组患者干预前总蛋白、血红蛋白、p H指标水平比较,差异无统计学意义(P>0.05)。两组患者干预后总蛋白、血红蛋白、p H指标水平较干预前显著升高,且观察组高于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。干预前两组急性生理与慢性健康评分(APACHEⅡ)、SAS评分、SF-36评分比较差异无统计学意义(P>0.05)。干预后,两组APACHEⅡ、SAS评分较干预前显著降低、SF-36评分较干预前显著升高,且观察组APACHEⅡ、SAS评分明显低于对照组, SF-36评分明显高于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。观察组干预后并发症发生率8.00%低于对照组的24.00%,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论多学科营养护理干预应用于急性胰腺炎患者中,可明显改善其营养指标及血清学指标,纠正酸碱平衡,缩短住院时间,减少并发症的发生,值得在临床推广应用。