【摘 要】
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目的获取工业生产上有潜在应用价值的碱性淀粉酶产生菌。方法土壤中筛选出5株产淀粉酶的菌株;经正交试验确定培养基的最优组成;通过摇瓶发酵初步确定了发酵条件。结果产淀粉酶
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目的获取工业生产上有潜在应用价值的碱性淀粉酶产生菌。方法土壤中筛选出5株产淀粉酶的菌株;经正交试验确定培养基的最优组成;通过摇瓶发酵初步确定了发酵条件。结果产淀粉酶活性最高的为来源于草地土壤的菌株SII-6,它在发酵8h时产酶能力最强;优化后的培养基为玉米粉3%,蛋白胨0.8%,磷酸氢二钠0.6%,硫酸铵0.2%,氯化铵0.15%,pH9.0。于40℃,180r/min条件下培养,菌株SII-6酶活性可达到2114U/mL。结论筛选出5株产淀粉酶的菌株,其中菌株SII-6是1株耐碱性α-淀粉酶产生菌。
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