【摘 要】
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目的获取工业生产上有潜在应用价值的碱性淀粉酶产生菌。方法土壤中筛选出5株产淀粉酶的菌株；经正交试验确定培养基的最优组成；通过摇瓶发酵初步确定了发酵条件。结果产淀粉酶
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目的获取工业生产上有潜在应用价值的碱性淀粉酶产生菌。方法土壤中筛选出5株产淀粉酶的菌株；经正交试验确定培养基的最优组成；通过摇瓶发酵初步确定了发酵条件。结果产淀粉酶活性最高的为来源于草地土壤的菌株SII-6，它在发酵8h时产酶能力最强；优化后的培养基为玉米粉3％，蛋白胨0．8％，磷酸氢二钠0．6％，硫酸铵0．2％，氯化铵0．15％，pH9．0。于40℃，180r／min条件下培养，菌株SII-6酶活性可达到2114U／mL。结论筛选出5株产淀粉酶的菌株，其中菌株SII-6是1株耐碱性α-淀粉酶产生菌。
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