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为制备一种来源于魔芋精粉的新型碳源,对硫酸水解魔芋葡甘聚糖工艺条件进行优化。结果表明其最佳水解条件为:固液比1 g∶70 mL,酸浓度4 mol/L,水解时间3 h,还原糖得率达42.35%。通过方差分析可知,固液比对酸水解的影响最大,酸浓度次之,水解时间影响最小。
硫酸水解魔芋精粉过程的优化
【摘 要】
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为制备一种来源于魔芋精粉的新型碳源,对硫酸水解魔芋葡甘聚糖工艺条件进行优化。结果表明其最佳水解条件为:固液比1 g∶70 mL,酸浓度4 mol/L,水解时间3 h,还原糖得率达42.35
【机 构】
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江苏科技大学生物与环境工程学院
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2011年05期
【基金项目】
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2010年江苏科技大学创新计划
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