【摘 要】
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高校食堂的运转情况以及供应食品情况很大程度上决定了师生的身体健康和学校稳定发展.根据大数据以及结合实际调查发现目前高校的食堂现场管理水平较低,员工的素质也较低,个
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高校食堂的运转情况以及供应食品情况很大程度上决定了师生的身体健康和学校稳定发展.根据大数据以及结合实际调查发现目前高校的食堂现场管理水平较低,员工的素质也较低,个别食堂还存在硬件设施不达标,库房管理不完善以及卫生质量较差等问题.因此要提高高校食堂的管理水平,需要引入新的实物管理方法,6T实务管理办法是提高高校食堂现场管理的有效手段.本文从详细论述了6T实务管理的内涵和作用,并提出用于后勤服务育人的管理技巧,通过本文有助于高校的食堂管理效率有效提升,员工素质也有提高,食堂卫生情况得到改善,食品安全得到有效保障,对于探索高校食堂的实务管理具有一定的参考价值.
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