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桂花（Osmanthus fragrans Lour.）系木樨科木樨属植物，分四季桂、金桂、银桂和丹桂4个品种群，金桂色黄，银桂乳白，此2种桂花常见，丹桂显橙红色，比较少见。桂花通常作为食品、茶和饮料的添加剂，以桂花为原料制作的桂花糖、桂花糕、桂花酒、桂花茶等食品，深受人们喜爱。除观赏、美食外，桂花还具有较高的药用价值。