【摘 要】
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以亚硒酸钠和枸杞多糖为原料合成硒化枸杞多糖，电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定其中硒含量为64.42 mg/g。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段，证实了硒化枸杞多糖的合
【机 构】
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大连市产品质量监督检验所,大连民族学院生命科学学院,海军医学研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金(21172028);辽宁省教育厅项目(L2013510);中央高校基本科研业务费(DC110318);海军医学研究所基金(12HY03)
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以亚硒酸钠和枸杞多糖为原料合成硒化枸杞多糖，电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定其中硒含量为64.42 mg/g。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段，证实了硒化枸杞多糖的合成。采用邻二氮菲-Fe2＋氧化法和邻苯三酚自氧化法测定硒化枸杞多糖的抗氧化能力，结果表明，在实验设置的浓度范围内，硒化枸杞多糖的抗氧化能力随着浓度的增加而增加，且高于枸杞多糖。2.0 mg/mL的枸杞多糖和硒化枸杞多糖对超氧阴离子自由基的清除率分别为51.48%和59.34%，对羟自由基的清除率分别为50.23%和56.16
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