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根据中餐菜名构成特点可以将中餐菜名分成5类,英译方法则可以从读者心理期待入手,结合跨文化交际特点,对不同类别的中餐菜名采取直译、音译、音译加释义、意译等不同的翻译方法。
中餐菜名分类及其英译方法
【摘 要】
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根据中餐菜名构成特点可以将中餐菜名分成5类,英译方法则可以从读者心理期待入手,结合跨文化交际特点,对不同类别的中餐菜名采取直译、音译、音译加释义、意译等不同的翻译方
【机 构】
：
广东商学院广东广州510320
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2004年02期
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