【摘 要】
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我国是藻类生产、消费和贸易大国,藻类产业作为国家战略产业的重要组成部分,既面临着许多发展新机遇,也存在众多亟待解决的问题。首先梳理了我国藻类养殖、加工、贸易和消费
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系-藻类产业技术体系项目(CARS-50)
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我国是藻类生产、消费和贸易大国,藻类产业作为国家战略产业的重要组成部分,既面临着许多发展新机遇,也存在众多亟待解决的问题。首先梳理了我国藻类养殖、加工、贸易和消费现状,然后根据调研数据对消费者的需求特征进行了深入分析。结果显示:我国藻类养殖产量和面积呈上升趋势,各藻类细分品种产量不均。同时,藻类加工产品日益丰富,贸易优势明显,但藻类从业者收入较低。消费者对藻类产品了解程度虽然较低,但并不排斥藻类产品。藻类产品的包装、品牌建设较差,营养安全是消费者食用藻类产品的主要原因。基于此,指出了我国藻类发展过程中存在
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