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在我国,水禽养殖加工业是农业的重要组成部分,也是关系到国计民生的重要产业,它对促进农村养殖业结构调整,增加农民收入,提高城乡人民生活水平和扩大出口贸易具有重要作用。多年来,经过改革和发展,我国的水禽养殖加工业已形成了包括养殖加工、熟食制作、副产品综合利用、冷藏运输配送、批发零售及相关服务配套一体化的完整产业链。水禽业已成为发展我国农村经济、增加农民收入的支柱产业之一。