【摘 要】
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到目前为止，已知有一千一百多种化合物有致癌作用。其中，亚硝胺类化合物具有很强的致癌作用，它在低等和高等动物身上都能诱发肿瘤，而且几乎在动物的所有脏器中都可诱发肿瘤。有人
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到目前为止，已知有一千一百多种化合物有致癌作用。其中，亚硝胺类化合物具有很强的致癌作用，它在低等和高等动物身上都能诱发肿瘤，而且几乎在动物的所有脏器中都可诱发肿瘤。有人认为，人体的食管癌也可能是亚硝胺类化合物引起的。亚硝胺在自然界分布很少，且不稳定，遇到
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