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中国作为世界葡萄酒的新兴市场，目前消费总量位列美国、英国、法国、意大利之后。体量虽上去了，但对葡萄酒的评判标准却相对缺失，可谓“大而不精”。在成熟的葡萄酒国度，葡萄酒的评价有个人标准和机构标准。如美国的罗伯特·帕克、英国的杰西斯·罗宾逊、西班牙的佩林，他们都是建立在个人丰富的从业经验、惊人的记忆力和敏锐的感官能力基础上的标准，这种标准从个人记忆外化为群体记忆，