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明清广州经济贸易的繁盛极大地推动了广州饮食业的发展,民国广州则赢得"食在广州"的美誉——应有尽有的佳肴,种类繁多的点心,独具特色的早茶,各式风格的酒楼,热情周到的服务,开创女工的先例。这一切都让"食在广州"名至实归。
民国“食在广州”的饮食特征
【摘 要】
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明清广州经济贸易的繁盛极大地推动了广州饮食业的发展,民国广州则赢得"食在广州"的美誉——应有尽有的佳肴,种类繁多的点心,独具特色的早茶,各式风格的酒楼,热情周到的服务,
【机 构】
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广东外语外贸大学思政学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2012年01期
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