【摘 要】
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<正>支链氨基酸(BCAA)包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸,因其分子组成中含有支链而命名,属于必需氨基酸(EAA),是人体内主要的功能氨基酸。1 BCAA在人体中的生化特性1.1 BCAA所需
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<正>支链氨基酸(BCAA)包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸,因其分子组成中含有支链而命名,属于必需氨基酸(EAA),是人体内主要的功能氨基酸。1 BCAA在人体中的生化特性1.1 BCAA所需量和含量BCAA约占食物蛋白EAA的50%,约占肌肉蛋白EAA的35%,在成人、儿童和婴儿每日所需的EAA中分别占40%、41%和45%,正常血中BCAA/芳香族氨基酸(AAA)为3~3.5[1]。
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