“千斤腊子万斤象”
　　 白鲟（学名：Psephurus gladius），又叫中华匙吻鲟，又名中国剑鱼;因为其吻部长而扁平，状如鸭嘴，也可俗称为鸭嘴鲟;也有些白鲟的吻平直如剑，因此也可被称为“象鼻鲟”。在中国古代，白鲟被称之为鲔。
　　 白鲟分布极为狭窄，它和生活在密西西比河的匙吻鲟是仅存的两种匙吻鲟科鱼类。
　　 而白鲟，全世界只有中国才有。
　　 由于集中分布在长江流域一带，极具学术研究价值，白鲟又被誉为“长江中的活化石”“长江鱼王”，属我国一级保护野生动物。
　　 白鲟腹部黑白色，头部灰色，吻长达到身体的一半，又称“象鱼”，是世界上最大的淡水鱼之一，身长可达7 米，体重可达700 多公斤，主食鱼类、虾、蟹等，其寿命一般在30年左右。
　　 白鲟与中华鲟生活水域相同，四川民间渔民中流传有“千斤腊子萬斤象，黄排大得不像样”之说，其中腊子指的是中华鲟，象鱼指的就是白鲟。
　　 白鲟一般会在春季产卵，产卵场分布在长江上游和金沙江下游。由于白鲟本身种群数量不多，而幼鱼有集群和近岸游弋的习性，常在岸边浅水区栖息摄食，很容易就会被沿江渔民捕获。
　　 长此以往，白鲟数量迅速下降，自然增殖能力也非常缓慢。
　　 根据一项1999年的统计，在当时，白鲟资源量已不足400尾，并且自1985年以后，长江全江段都未发现过白鲟幼鱼。
　　 1988年，白鲟被列为国家一级保护动物，1996年被列为IUCN红色目录下的极度濒危物种，并被列入IUCN （1996）CR（极危）CITES附录Ⅱ加以保护。
　　 当时，因其濒危状况不亚于大熊猫，所以白鲟又有了“水中大熊猫”之称。
　　 然而，大熊猫在人们的努力下，已经于2016年9月就被世界自然保护联盟从濒危（Endangered）降为了易危（Vulnerable）动物。
　　 白鲟，这一古老的生物，却被永远留在了历史里。而且，是在它灭绝之后，才得到了人们的广泛关注。
　　 危起伟与白鲟
　　 危起伟是我国白鲟研究的权威，也是世界自然保护联盟物种生存委员会（IUCN / SSC）鲟鱼专家组成员。
　　 1984年，他在葛洲坝附近做调研时，发现了一尾死亡的白鲟，那是他第一次真正见到长江白鲟。
　　 在1984—1993年这十年间，他又相继救过4尾被困的白鲟，但仅一尾被成功救活。救活之后，这尾白鲟被放回了长江。
　　 自此，又是十年，白鲟没有出现。
　　 直到2002年12月11日，一条白鲟在南京长江下关水域被渔民意外捕获。
　　 危起伟等专家接到消息后，赶来进行救治，但因伤势过重，这只白鲟还是在2003年1月9日早晨终告不治。
　　 两周后，危起伟带领专家们又在四川宜宾南溪江段救助了一条白鲟，将其装上超声波跟踪器后放回长江。但因为水流太急，跟踪船触礁后信号丢失。这条白鲟自此杳无音讯。
　　 从那之后，人们再也没有发现过白鲟。
　　 而且，由于技术难度过高，也没有其人工养殖个体存留。
　　 危起伟团队曾经提出过“鱼类生殖细胞移植技术”，这一技术有三种作用：一是“借腹生子”，即找到一条白鲟，然后借助于长江鲟的“肚子”，“生”出白鲟来;二是“改善相应物种的遗传多样性”，即把多尾白鲟的多个生殖细胞集中移植到同一达氏鲟个体或群体中，改善子代白鲟的遗传多样性;三是作为濒危物种或濒危物种基因库的保存方法。
　　 然而，一尾白鲟也寻不到，种群恢复也就无从谈起。
　　 长江的悲哀
　　 早在20世纪70年代，有渔民说：“那时，（鲟）鱼肉用板车拖到街上去卖，像卖豆腐一样，要多少切多少，也不用称。”
　　 那时的人们大概都不会想到，仅仅几十年后，白鲟就彻底灭绝了。
　　 如今，只剩一张邮票，纪念这个曾经美丽的身影。
　　 还没来得及好好道别，就已离别。
　　 长江是世界上生物多样性最为丰富的河流之一，分布有4300多种水生生物，鱼类有424种，其中170多种是长江特有的。
　　 如今，很多鱼再也难觅踪迹。
　　 比如美丽的白鳍豚，被渔民称为长江的守护神。2007年8月8日，白鳍豚被宣告功能性灭绝。意味着野外可能有少量的个体存在，但是它的生态系统功能已经不复存在了。灭绝，只是时间的问题。
　　 即使常见的青、草、鲢、鳙“四大家鱼”，曾是长江里最多的经济鱼类，如今的繁殖数量也已经不足20世纪60年代的10%。
　　 人们餐桌上的淡水产品，93.78%是靠淡水养殖的，因为天然的、野生的，已经很少了。