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快餐是城市人口增多、工作节奏加快、家庭走向社会化的必然产物.快餐业已成为我国的朝阳产业.以标准化、工厂化为目标,以连锁规模化为途径,以管理科学化为基础,结合快餐自身特点和运用知识经济现代手段发展现代快餐已成为行业发展的主流,但在政府给与足够重视、业内人士积极研发、社会各界大量投入的情况之下.
中式快餐标准化研究
【摘 要】
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快餐是城市人口增多、工作节奏加快、家庭走向社会化的必然产物.快餐业已成为我国的朝阳产业.以标准化、工厂化为目标,以连锁规模化为途径,以管理科学化为基础,结合快餐自身
【机 构】
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苏州科技学院
【出 处】
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管理观察
【发表日期】
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2003年6期
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