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香椿食品的加工
香椿食品的加工
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xtzzll
【摘 要】
:
香椿是我国特有的木本蔬菜,其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味,营养丰富,深受人们的喜爱.除鲜食外,香椿还可制成各种高档加工品,供人们四季食用.下面介绍几种加工方法,以供参考.
【作 者】
:
黄大成
【机 构】
:
广东省珠海市农科中心
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2003年11期
【关键词】
:
香椿食品
加工
嫩芽腌渍
辣昧椿芽
香椿粉
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香椿是我国特有的木本蔬菜,其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味,营养丰富,深受人们的喜爱.除鲜食外,香椿还可制成各种高档加工品,供人们四季食用.下面介绍几种加工方法,以供参考.
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