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香椿是我国特有的木本蔬菜,其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味,营养丰富,深受人们的喜爱.除鲜食外,香椿还可制成各种高档加工品,供人们四季食用.下面介绍几种加工方法,以供参考.
香椿食品的加工
【摘 要】
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香椿是我国特有的木本蔬菜,其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味,营养丰富,深受人们的喜爱.除鲜食外,香椿还可制成各种高档加工品,供人们四季食用.下面介绍几种加工方法,以供参考.
【机 构】
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广东省珠海市农科中心
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2003年11期
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