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笔者从自然界中大豆异黄酮的分布与结构以及生物体中大豆异黄酮的代谢与生理功能等方面对大豆异黄酮的研究现状进行了较系统的分析,并针对大豆中异黄酮含量低、活性组分少和有效组分吸收利用差等问题指出了今后可能的研究方向.
大豆异黄酮结构及其活性分析
【摘 要】
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笔者从自然界中大豆异黄酮的分布与结构以及生物体中大豆异黄酮的代谢与生理功能等方面对大豆异黄酮的研究现状进行了较系统的分析,并针对大豆中异黄酮含量低、活性组分少和
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2002年3期
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