【摘 要】
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目的比较白芍提取物不同极性段物质的抗氧化活性。方法将白芍提取物分为不同极性的5段物质：石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水。从还原能力、清除ABTS^＋自由基和抗动植物油脂
【基金项目】
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山东省自然科学基金资助项目(ZR2009DM046)
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目的比较白芍提取物不同极性段物质的抗氧化活性。方法将白芍提取物分为不同极性的5段物质：石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水。从还原能力、清除ABTS^＋自由基和抗动植物油脂氧化等方面，研究各极性段物质的抗氧化活性。结果白芍提取物的不同极性段物质均有一定的还原能力，对ABTS^＋自由基有明显的清除能力和一定的抗动植物油脂氧化能力。其中乙酸乙酯极性段物质表现出最强的抗氧化活性。结论白芍提取物的乙酸乙酯段物质表现出最强的抗氧化活性，为进一步开发利用白芍中的抗氧化活性物质提供了科学依据。
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